EL HUEVO DE AVESTRUZ

Es el más grande entre todas las aves, pero el más pequeño en proporción al peso del animal, del cual sólo equivale a un 1,5%. Un huevo de avestruz pesa entre 1.300 y 1.600 gramos, pudiendo variar entre 1 kilo y más de 2 kilos; y sus dimensiones bordean los 13 x 16 cm, fluctuando entre una longitud de 14 a 17 cm. y un ancho de 11 a 13 cm.

A modo de comparación, se puede indicar que el contenido de un huevo de avestruz equivale aproximadamente al de 24 huevos de gallina. La superficie del huevo de avestruz tiene un área aproximada de 582 cm. cuadrados.

VISION

Avestruces de Santander será reconocida a nivel nacional como empresa integradora más sobresaliente del sector por sus características de calidad innovación, por su diversidad de productos y actividades relacionadas con la industria del avestruz.

MISION

Avestruces de Santander se dedicará a la cría de avestruces y comercialización en toda la cadena de esta agroindustria.

LA CARNE DEL AVESTRUZ

LA CARNE DEL AVESTRUZ tiene la misma textura, sabor y color que la carne de res, es roja, con un sabor tan similar que es difícil por el consumidor distinguir alguna diferencia y su textura es blanda como la ternera pero es más baja en colesterol, grasas, calorías un 25% menos de colesterol y solamente un octavo de la cantidad de grasa. La carne del avestruz es una fuente nutritiva superior, en comparación con otras carnes.